Malzeme :

• 1 su bardağı fasulye
• 1 adet soğan
• 4 adet domates
• 4 su bardağı su
• 1 fincan zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1 demet taze soğan
• 1/2 demet maydanoz
• tuz- pulbiber
• 2 adet yumurta

Yapılışı :

Geceden ıslattığınız fasulyeyi tencereye alın. Ortasına soğan ve domatesi yerleştirin. Suyunu ekleyip fasulye yumuşayana kadar haşlayın.Soğan ve domatesleri içerisinden çıkarıp suyunu süzün.

Servis tabağına aldığınız fasulyeye zeytinyağın, sirke, tozşeker ve tuzu ilave edip iyice harmanlayın. Soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan, maydanoz ve pulbiber ekleyip karıştırın. Kenara aldığınız haşlanmış domatesi doğrayın ve piyazın üzerine gezdirin. Haşlanmış yumurta ile süsleyip buzdolabında 1 saat bekletin.

Afiyet olsun.