Bir Cimdik

Alinazik

 

Malzeme :

  • 1 kg patlıcan ( 6 adet )
  • 1 kg süzme yoğurt
  • 4-5 diş sarmısak
  • tuz

Kıymalı iç :

  • 500 g dana kuzu karışık kıyma
  • 2 yemek kaşığı margarin
  • 1 çay kaşığı kırmızı biber

Üstü için :

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 büyük domates
  • 3 – 4 adet yeşil biber
  • 1 çay kaşığı kırmızıbiber

Yapılışı :

Patlıcanları normal ateşin üzerinde çevirerek közleyin. Kabuklarını soyup suya bırakın ve sıkarak bir kaba alıp çatalla iyice ezin. Yoğurt ve ezilmiş sarmısak, biraz tuz katıp karıştırın.

Kıymayı 2 kaşık yağla karıştırarak kavurun ve kırmızıbiberle biraz tuz katın.

Patlıcan püresini ılık olarak bir tabağa yerleştirin ve üzerine de kıymalı içi boşaltın. Kırmızıbiberli yağ gezdirip , domates , yeşil biber ve maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun.

No tags for this post.
Yazan ustaasci | Genel Yorum yapılmamış

Yorum yazın

İsim
Email
Website
Mesajınız