Bir Cimdik

Berrin’in Islak Böreği

                    

Canım Berrinciğim böreğin ıslatılma kısmını anlayabilmem için sinirlerine hakim olmaya çalışarak beni mutfağa sürüklemiş ve bir dilim böreği ıslatma işlemini gerçekleştirmişti. Bütün bunları yaşarken arkadaşlarımla ne çok güldüğümüzü hatırlıyorum. Çok keyifli günlerdi.

Malzeme :

  • 3 adet yufka
  • 250 g margarin
  • 1 adet yumurta

İç malzemesi :

  • 250 g kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı :

Kıymayı kendi yağıyla biraz kavurup, üzerine küp doğranmış soğanı ilave edip birlikte pişir. Tuz karabiber ekleyip karıştır.Ocaktan al

Yufkayı ser.Üzerini eritilmiş margarinle yağla.2. Yufkayı üzerine ser, yağla.3.yufkayı üzerine ser ve yağla.

Bıçakla keserek 8 adet üçgen dilim yap.Her parçanın geniş kısmına iç malzemesini koy. Sigara böreği gibi rulo yap. Derince bir kabın içerisine soğuk su koy.Börekleri bu suda 3-4 dk. beklet. Her bir parçayı hafifçe bastırarak suyunu akıt.Yağlanmış tepsiye diz. Üzerine yumurta sarısı sür. Üzerlerine susam ya da çöre otu ekebilirsin. 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişir.

AFİYET OLSUN !

Etiketler: , ,
Yazan ustaasci | Hamur İşleri Yorum yapılmamış

Yorum yazın

İsim
Email
Website
Mesajınız