Bir Cimdik

Bursa lokumu

 

 

 

 

 

 

MALZEMELER

1 tatlı kaşığı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
2  adet
2 kaşık
1/2 lt süt
çörek otu
ceviz içi
1 kg un

tarçın
bahar
tuz

HAZIRLANIŞI

Bira mayası, süt, toz şeker ve bir yemek kaşığı unu  kanştırıp kabartın, 1 kg unun içine boşaltın.  Haşlanınış ve ezilmiş iki orta boy patates, biraz tuz ve yarım lt sütle yoğrun ve mayalanmasını  bekleyin. Mayası kıvama geldiğinde iri  bir portakal  büyüklüğünde bir parça koparın, yağlanmış tepsi üzerinde elle yassıltın ve üzerine dövülmüş ceviz, biraz toz şeker, tarçın ve bahar serpin. Bir-iki kaşık da tahin döküp,  rulo haline getirin. Hamur bitceye kadar işleme devam edin. Hazırlanan rulolar ya olduğu gibi tepsiye konulup, öylece pişirilir sonradan kesilir, ya da pişmeden önce kesilip tepsiye öyle dizilir. Pişirmeden önce biraz kabarması için bekletin, üzerlerine yumurta sansı sürün, susam ve çörek otu serpin. Fırından çıktıktan sonra üzeılne ıslak bezle  örtün ve böylece  yumuşak olmasını sağlayın.
 

Etiketler: , , , , , ,
Yazan admin | Hamur İşleri Yorum yapılmamış

Yorum yazın

İsim
Email
Website
Mesajınız