Bir Cimdik

Salata Sosu Tarifi

MALZEMELER
3 çorba kasigi zeytinyagı
Yarim demet dereotu
1 dis sarimsak
Yarim limon suyu
1 tatli kasigi mayonez
1 tatli kasigi tuz
1 çay kasigi hardal

YAPILIŞI
Dereotunu ayiklayip ince ince kiyin. Sarimsagi iyice ezin. Derin bir kapta dereotu, sarimsak, mayonez, hardal ve zeytinyagini karistirin. Limon suyu ve tuz ekleyip iyice çirpin. Salatalarin üzerine gezdirin.

Yazanadmin Salatalar Yorum yapılmamış

Patates Salatası

 

Malzeme :

  • 6 adet orta boy patates
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet taze nane
  • 5 sap taze soğan
  • Zeytinyağı
  • Kırmızı pulbiber
  • Tuz
  • 1 adet limon

Yapılışı :

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. İnce ince kıydığınız yeşillikleri koyun. Zeytinyağını, tuzunu, limon suyunu ilave edip iyice karıştırın.

Buzdolabında biraz dinlendirip ikram edin.

Afiyet olsun.

 

 

Yazanustaasci Salatalar Yorum yapılmamış

Fava

 

Malzeme :

  • 1.5 su bardağı kuru bakla
  • 1 irice soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 demet dereotu
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1/2 limon

Yapılışı :

Kuru baklayı ayıklayıp yıkadıktan sonra akşamdan suda ıslatın. ( ıslatılmış bakla 3 bardak gelir )

Islatılmış baklanın suyunu süzün , dört parçaya bölünmüş soğan , 3 yemek kaşığı zeytinyağ , tuz , şeker , 3 bardak su ve 1 demet bağlanmış dereotu saplarıyla birlikte çelik tencereye koyarak ateşe oturtun. Tencerenin kapağı ısındığı zaman altını kısıp 30 – 40 dk pişirin. Dereotu sapını çıkarın.

Haşladığınız baklayı , püre makinesinden ya da tel süzgeçten bastırarak geçirin veya elektrikli karıştırıcıyla püre haline getirin. Kenarı yüksekçe bir servis tabağına boşaltın ; üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin ve donmasını bekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu gezdirip zevkinize göre süsleyp servis yapın.

Afiyet olsun.

Yazanustaasci Salatalar Yorum yapılmamış

Patlıcan Salatası

 

Malzeme :

  • 1 kg patlıcan
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 – 3 dal maydanoz
  • 5 – 6 adet siyah zeytin
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  • yeteri kadar tuz

Yapılışı :

Patlıcanları harlı ateş üzerinde çevirerek közleyin. Yanmış kabuklarını bıçakla sıyırarak temizleyin. Sudan geçirip iyice suyunu sıkın.

Bir kabın içerisine zeytinyağ , tuz , toz şeker ve limonu koyup iyice çırpın. Patlıcanları sosun içerisine koyarak çatalla iyice ezin.

Güzelce harmanladıktan sonra servis tabağına alarak domates , yeşil biber , maydanoz ve zeytinle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Yazanustaasci Salatalar Yorum yapılmamış

Yoğurtlu Patlıcan Salatası

 

Malzeme :

  • 4 – 5 adet patlıcan
  • 3 – 4 adet yeşil biber
  • 1 bardak yoğurt
  • 2 – 3 diş sarmısak
  • Tuz
  • 1/2 kahve fincanı zeytinyağı
  • 1/2 limon suyu

Yapılışı :

Patlıcanları harlı ateş üzerinde çevirerek közleyin. Yanmış kabuklarını bıçakla sıyırarak temizleyin. Sudan geçirip iyice sıkarak bir kaba koyun.

Patlıcanları çatalla ezin , limon suyu , zeytinyağı , dövülmüş sarmısak , tuz ve yoğurt katıp iyice karıştırın.

Biberleri de közleyip temizledikten sonra doğrayıp içine katın.

Hazırladığınız salatayı bir tabağa yerleştirin. Buzdolabında yarım saat dinlendirip servis yapın.

Not : Üzerini isteğe göre domates ve maydanozla süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun .

Yazanustaasci Salatalar Yorum yapılmamış

Fasulye Piyazı

Malzeme :

  • 1 su bardağı fasulye
  • 1 adet soğan
  • 4 adet domates
  • 4 su bardağı su
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 3 çorba kaşığı sirke
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • 1 demet taze soğan
  • 1/2 demet maydanoz
  • tuz- pulbiber
  • 2 adet yumurta

Yapılışı :

Geceden ıslattığınız fasulyeyi tencereye alın. Ortasına soğan ve domatesi yerleştirin. Suyunu ekleyip fasulye yumuşayana kadar haşlayın.Soğan ve domatesleri içerisinden çıkarıp suyunu süzün.

Servis tabağına aldığınız fasulyeye zeytinyağın, sirke, tozşeker ve tuzu ilave edip iyice harmanlayın. Soğuduktan sonra ince kıyılmış taze soğan, maydanoz ve pulbiber ekleyip karıştırın. Kenara aldığınız haşlanmış domatesi doğrayın ve piyazın üzerine gezdirin. Haşlanmış yumurta ile süsleyip buzdolabında 1 saat bekletin.

Afiyet olsun.

Yazanustaasci Salatalar Yorum yapılmamış