Bir Cimdik

Sakızlı Muhallebi Tatlısı

MALZEMELER

1 paket tuzsuz etimek
2′ şer su bardağı tozşeker ve su
2 paket sakızlı muhallebi
6 su bardağı süt

Üzerine:

1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
çikolatalı dondurma

YAPILIŞI

Toz şekeri yapışmaz yüzeyli bir tavaya döküp kısık ateşte eritin. Eriyip karamelize olunca, ocaktan alıp üzerine su ekleyin. Tekrar ocakta eritin ve ocaktan alın. Diğer taraftan 26 cm’lik yuvarlak bir kalıba etimekleri yerleştirin. Üzerine hazırladığınız karameli dökün. Sakızlı muhallebileri süt ile üzerindeki tarife göre hazırlayıp karamelin üstüne dökün ve soğutun. Krem şantiyi süt ile hazırlayıp tatlının üstüne yayın. Çikolatalı dondurma ile servis yapın.

Yazanadmin Tatlılar Yorum yapılmamış

Dondurmalı Krep Tarifi

MALZEMELER

2 Su Bardagi Süt
5 Kahve Fincani Un
6 Yumurta
1 Çorba Kasigi Zeytinyagi
2 Kesme Seker
8 Top Dondurma
Tuz

KARAMEL SOS MALZEMESI

1.5 Su Bardagi Tozseker
1 Limonun Suyu
1/2 kg Krema

YAPILIŞI

Yumurtalari çirpma teliyle çirpin. Diger malzemeleri de ekleyerek çirpmaya devam edin. Küçük bir teflon tavaya elde ettiginiz karisimdan yarimsar kepçe alarak dökün ve tavayi sallayarak iyice yayilmasini saglayin. Iki tarafi da kizardiktan sonra teker teker servis tabagina alin. Karamel sos için önce sekeri  tavada kahverengi olana kadar çevirin. Limon suyunu sekerin üzerine döküp kremayi ekleyin. Çikolatayi sos kivaminda eritin. Kreplerin ortasina 2 top dondurma koyarak rulo seklinde sarip servis tabagina alin. Üzerlerine birer kasik karamel ve çikolata sos dökerek servis yapin.

Yazanadmin Tatlılar Yorum yapılmamış

Şekerpare Tarifi

Malzemeler:

2 adet yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un(ortalama 4 su bardağı)
Ortasına batırmak için fındık veya fıstık

Şurup:

3 su bardağı şeker
3-3,5 su bardağı su
1/4 limon suyu

Hazırlanışı:Yoğurma kabında, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağ ve kabartma tozunu iyice karıştırın, üzerine aldığı kadar un ilave ederek çok sert olmayan bir hamur yoğurun.Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak hafifçe bastırın. Yağlanmış fırın tepsisine sıralayın üzerlerine fındık veya fıstık batırın.Önceden ısıttığınız fırında 170 derecede 15 dakika hafif pembeleşene kadar pişirin.(fırın derecenizi kendi fırınınıza göre ayarlayın).Şekerpareleri fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince üzerine soğuk şerbet dökün(biri sıcak biri soğuk olacak).Şurup için 3-3,5 su bardağı suya, 3 su bardağı şeker ilave edin, 5 dakika kaynatın. Şurup hafif kıvamlanınca üzerine limon suyu sıkın bir iki taşım daha kaynatın.

Yazanadmin Tatlılar Yorum yapılmamış

Kaymaklı Ayva Tatlısı

                          

Bu tatlının hikayesi de şöyle. Evde oturduğum zamanlar yemek yapma işine iyice sarmıştım. o yıllarda bir tv programında Ümit Usta diye tombiş tombiş ve çok güler yüzlü bir aşcı hergün değişik tarifler veriyordu. Bu tatlı işte onun tarifi ve çok lezzetli oluyor. İlk denemde nasıl becerdiysem ateşte iken taşmış ve her yer şerbet içinde kalmıştı:=))

 

Malzeme :

  • 2 kg ayva ( yaklaşık 6 adet )
  • 750 g elma
  • 1,5 kg toz şeker
  • 2-3 karanfil tanesi
  • su

Yapılışı :

Ayvaları ortadan ikiye ayır. Ortadaki sert kısmını çıkarç İyice oy. Ayvaları tepsiye oyuk kısmı iyice üzerine gelecek şekilde diz. ( ayvalar tepside düz durabilsinler diye alt kısımlarını bıçakla azıcık düzelt.)

Elmaları rendenin iri tarafı ile rendele. Elma rendesini ayvaların oyuk kısımlarına doldur. 3-5 ayva çekirdeğini tepsiye koy.Karanfili serpiştir. Şekeri üzerlerine serpiştir. Ayvalardan 1 parmak aşağıda kalacak şekilde su koy. Tepsiyi ateşe koy. Kaynamaya başlayınca ateşi kıs ve tepsinin üzerine kapak koy.

Ayvalar pişince tepsiyi fırına koy.10-15 dk. pişir. Soğuduktan sonra servis tabağına al ve üzerlerini kaymakla süsle.

AFİYET OLSUN !

Yazanustaasci Tatlılar Yorum yapılmamış

Tahinli Kuru Baklava

Malzemeler :

  • 1 Adet yufka
  • 250 g Tahin
  • 2 Yemek kaşığı pudra şekeri
  • 1 avuç ceviz içi
  • 1 Yumurta sarısı
  • Az margarin

Yapılışı :

Yufkayı yay.Erimiş margarin ile yağla.Bir kapta tahin ile pudra şekerini karıştırarak ılıt. Yufkanın üzerine sür.Cevizi serp.Yufkayı rulo yaparak tepsiye koy. Üzerine yumurta sarısı sür ve 2 parmak aralıkla kes.180 derece ısıtılmış fırına koy. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri dökerek servis yap. AFİYET OLSUN !

 

 

 

 

Yazanustaasci Tatlılar Yorum yapılmamış

Yalancı Tavuk Göğsü

   Malzemeler :

  • 5 Kaşık margarin
  • 6 Kaşık un
  • 800 g süt
  • 1 Paket vanilya
  • Üzerini süslemek için hindistan cevizi,dövülmüş fındık,tarçın,çikolata veya meyva sosu kullanabilirsiniz.

Yapılışı :

Tencerede yağı erit. Unu ilave ederek kavur.Sütü şekeri ilave et. Muhallebi kıvamına gelene kadar pişir. Ateşten al vanilyayı ilave et.Mikserle 10 dk. çırp.Karışımı bir kaba döküp buzdolabına koy. Üzerini zevkinize göre süsleyebilirsiniz. AFİYET OLSUN ‘

  

Yazanustaasci Tatlılar Yorum yapılmamış