Bir Cimdik

Çiroz

 

 

 

 

 

 

MALZEMELER

100 adet
350 gr mutfak tuzu

HAZIRLANIŞI

Balıkların hepsini bir kaba koyup üzerine dökün ve iyice karıştırın. 12 saat böylece bekletin. Daha sonra temizleyip güzelce yıkayın. Sularının süzülmesi için bir süre süzgeçte bekletin. Üçerli ya da dörderli olarak ipe dizip güneşte kurutun. Kurutma sırasında yağmurdan korumanız gerekir. Bir iki hafta sonra çirozlar yenecek kıvama gelecektir.
Uskumru, nisan ve mayıs aylarında kurutmak için uygundur, diğer aylarda arzu ederseniz istavritlede çiroz yapabilirsiniz.
 

Etiketler: , ,
Yazan admin | Deniz Ürünleri Yorum yapılmamış

Yorum yazın

İsim
Email
Website
Mesajınız