Bir Cimdik

Erişte

 

 

 

 

 

 

MALZEMELER

100  gr kaşar peyniri
3  yumurta sarısı
75 gr tereyağ
250  gr un
tuz

HAZIRLANIŞI

Unu eleyin, yumurta sarıları, tuz ve su ilave edip  katı bir hamur yoğurun. Yirmi beş dakika dinlendirdikten sonra, altına üstüne un serpip oklavayla, orta incelikte bir yufka açın.
Serin bir yerde, yirmi dakika bırakıp biraz kurumasını sağlayın. Önce 5-6 cm genişliğinde şeritler halinde kesin, sonra üst üste koyup bilezik eninde dilimleyip, kaynar ve tuzlu suda yirmi dakika pişirin. Pişirme işlemi bitince, üzerine soğuk su döküp süzgece boşaltarak suyunu süzün. Servis tabağına alıp üzerine erimiş yağ gezdirin ve biraz peynir serperek, sıcak servis yapın.
 

No tags for this post.
Yazan admin | Genel Yorum (1)

Comments (One Response)

Serap on Şubat 16th, 2009 at 21:26

Tarifi uyguladım, çok leziz oldu. Teşekkürler…

Yorum yazın

İsim
Email
Website
Mesajınız