Bir Cimdik

ET SUYU NASIL ÇIKARILIR?

  

  MALZEMELER

Dana kemiği
1 adet soğan
Havuç
Kereviz veya maydanoz sapları
1 kahve kaşığı tane karabiber
2 adet defne yaprağı


  HAZIRLANIŞI

  1 – Kemikler yıkanıp bol su ile kaynatılır. Üzerinde köpük biriktikçe alınır.

  2 – Soyulup dörde bölünene soğan, havuç, kereviz, defne yaprağı ve maydanoz sapları konur. İyice kaynatılır.

  3 – Tel süzgeçten süzülür.

  3 – Soğuyunca üzerinde biriken yağlar alınarak atılır.

  NOT

  Et suyu çıkarırken, biraz sirke ilave edilirse et suyu kalsiyum bakımından daha zengin olur.

No tags for this post.
Yazan admin | Genel Yorum yapılmamış

Yorum yazın

İsim
Email
Website
Mesajınız