Bir Cimdik

Hünkar Beğendi

 

Malzeme :

  • 500 g kuzu kuşbaşı
  • bir adet kurusoğan
  • 2 diş
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • tuz

malzemesi :

  • 4 orta boy büyüklükte bostan patlıcanı veya 4 – 5 adet büyük boy
  • 125 ml süt
  • 1 yemek kaşığı dolusu un
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • tuz
  • varsa 1 – 2 fiske muskat rendesi
  • 1 kibrit kutusu kadar rendesi

Yapılışı :

Bir tencereye yeğı alıp, ince doğranmış soğanı ve sarmısağı kavurun. Eti, salçayı pulbiberi ekleyip kısık ateşte etler iyice yumuşayana dek pişirin.

Patlıcanları ocağın üzerine közleyin. Ilıyınca soyup çok küçük doğrayın ( ezme gibi )

Beğendi yapılışı : Tereyağını tavada eritip unu ekleyin ve az kokusu çıkana dek kavurun. Patlıcanları ekleyip az çevirin , sütü ilave edin ve 1 dk çevirerek pişirin.

Karabiber, tuz, muskat rendesi ve kaşar rendesi  ekleyip karıştırın. Servis tabağına alıp üzerine hafif sulu olarak eti yerleştirin. Karabiber serpip servis yapın.

Afiyet olsun.

Etiketler: , , , , , , , ,
Yazan ustaasci | Yahniler Yorum yapılmamış

Yorum yazın

İsim
Email
Website
Mesajınız