Bir Cimdik

İçli Köfte Tarifi

MALZEMELER

Yagli Kiyma
5 Adet Sogan (ince dogranmis)
1 Çay Kasigi Karabiber
1 Çay kasigi Pulbiber
100 gr Ceviz içi
1 Paket Margarin
Yeterince Tuz

Dışı Için:

Iki Kere Çekilmis Yagsiz Kiyma
250 gr Ince Bulgur
Biraz Tuz
1 Adet Rendelenmis Sogan
1 Tatli Kasigi Salça
Sos Için:
1 Çorba Kasigi Margarin
1 Tatli Kasigi Salça
1.5 Su Bardagi Su
Tuz

YAPILIŞI

Önce içli köftenin içini hazirlayalim. Bir tencerede yag tuz sogan ve kiymayi kavuralim. Soganlar sararinca biberleri ve ceviz içini ilave edelim. Bir müddet hepsini kavuralim. Daha sonra ocaktan indirip sogumaya birakalim. Simdi dis malzemeyi hazirlayalim. Tüm malzemeyi karistiralim. Karisimi macun kivamina gelinceye kadar yoguralim.(Yogururken elinizi suyla sürekli islatin) Dis eti ceviz büyüklügünde parçalara ayiralim. Sekilde gördügünüz gibi dis eti elinizle içi oyuk yuvarlak haline getirelim. Donmaya biraktigimiz iç malzemeden findik büyüklügünde parçalar alip içine koyalim ve yuvarlayip kapatalim. Tencerede yagi eritelim. Salça ve su ilave edelim. Kaynayinca tuz ekleyip köfteleri 5-10 dakika haslayalim.

Etiketler: , , ,
Yazan admin | Et Yemekleri Yorum yapılmamış

Yorum yazın

İsim
Email
Website
Mesajınız