Bir Cimdik

İmambayıldı

 

Malzeme :

  • 1 kg patlıcan ( 6 adet )
  • 3 orta boy soğan
  • 3 orta boy domates
  • 3/4 bardak zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 çay kaşığı toz şeker
  • 8 – 10 diş sarmısak
  • 1/2 limon
  • birkaç adet yeşil biber

Yapılışı :

Patlıcanların sap kısmını temizleyip , iki başlardan ikişer parmak kabuk bırakarak ortasını soyun. İkiye bölmeden , bıçakla uzunlamasına yarın. Bolca tuzlayıp yarım saat bekletin. Yıkadıktan sonra bir tepsiye sıralayın.

Soğanları , piyaz soğanı gibi , ince ince doğrayın. Yağın yarısıyla biraz börttürün. Domateslerin yarısını , kabukları ve çekirdekleri çıkarılıp doğranmış olarak içine katın . Ayıklanmış sarmısakları da koyup biraz karıştırıp indirin.

Bu karışımı , patlıcanların içlerine doldurun , kalan yağı gezdirip tuz ve şeker serpin. Patlıcanların üzerine birer dilim domates ve biber yerleştirin. Yeterince su ve yarım limon suyu koyup üzerine de folyo veya yağlı kağıt örterek kapağını kapatın. Kısık ateşte 35 dk pişirin. İsterseniz fırında üstünü kızartın. Servis tabağına alıp üzerini maydanozla süsleyin.

Afiyet olsun.

No tags for this post.
Yazan ustaasci | Genel Yorum yapılmamış

Yorum yazın

İsim
Email
Website
Mesajınız