Bir Cimdik

Bomonti Kebap

 

 

 

 

 

 

 

MALZEMELER

4 parça dana rosto haşlanmış
1 kg patates
200 gr taze kaşar
2 adet yumurta
yeşil biber
domates

HAZIRLANIŞI

Haşlanmış patatesleri ve rendelenmiş kaşarı iyice yoğurup hamur hazırlanır, dörde bölüp açılır içine rosto konulur ve yumurtalanıp kızgın yağa atılır sıcak veya soğuk servis yapılır domates, biber garnitür olarak kullanılır.
 

Yazan admin Kebaplar Yorum yapılmamış

Orman Kebabı

 

 

 

 

 

 

 

MALZEMELER

1 kg kemiksiz kuzu eti
1 çorba kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 baş soğan
1 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz

Mantar malzemesi :

1 kg Kanlıca mantarı
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet küçük soğan
1/2 demet maydanoz
karabiber,tuz
1/2 adet limon


HAZIRLANIŞI

Yağı hafifçe eritip, ince doğranmış soğanı 2-3 dakika çevirin. Sonra etleri ilave edin, önce hızlı ateşte çevirin sonra altını kısın. 1 bardak ılık suyu da ekleyin ve etler suyunu çekince tuz, kekik ve karabiber ekleyin. Pişen etleri bir tepsiye yada borcama alın. Aşağıdaki tarife göre hazırlanmış mantarları etlerin üzerine dökün. İnce kıyılmış maydanoz serpin.
Devamı…

Yazan admin Kebaplar Yorum yapılmamış

Biber Kebabı

 

 

 

 

 

 

 

MALZEMELER

10 adet dolmalık sivri biber
200 gr çökelek
2 adet domates
1 adet kuru soğan
arzuya göre kuru nane
tuz
karabiber
kimyon
pulbiber
1 çay bardağı ılık su
1/2 su bardağı bulgur
1 çorba kaşığı tereyağ

HAZIRLANIŞI

Dolmalık biberler hariç domates ve soğanları küp küp doğrayıp diğer malzemelerle karıştırın.
Biberleri malzemeyle doldurun. Fırın tepsisine yerleştirin. Orta derecede ısıtılmış fırında biberler kızarıncaya kadar pişirin.
 

Yazan admin Kebaplar Yorum yapılmamış

Ali Nazik

MALZEMELER

1 kg patlıcan
½ kg.kuzu kıyma
10 yeşil biber
Sarımsaklı yoğurt
2 kaşık toz kırmızı biber
3 kaşık tereyağı

HAZIRLANIŞI

Patlıcan ve biber közlenip temizlenir .Borcama önce patlıcan sonra üstüne biberler konulur. Sarımsaklı yoğurt üzerine dökülüp karıştırılır. Kıyma kavrulup en üste dökülür. Tereyağda eritilen toz biber yemeğin üstünde gezdirilir.
 

Yazan admin Kebaplar Yorum yapılmamış