Bir Cimdik

Malzeme :

• 1 kg kabuklu taze barbunya (veya 4 su bardağı iç barbunya )
• 2 orta boy soğan
• 1 büyük domates
• 1 orta boy havuç
• 7- 8 diş sarmısak
• 1/2 bardak zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 limon

Yapılışı :

Tencereye bol su koyarak barbunyaları haşlayın. Suyunu süzün. Temiz bir tencereye yağı, doğranmış soğanı, sarmısakları, ayıklanmış ve küçük doğranmış havuçları ilave edin. Ateşin üzerinde hafifçe kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edin.Çok az daha kavurun. Haşlanmış barbunyayı, tuzu, şekeri ilave edin. Üzerine sıcak su koyup kısık ateşte barbunyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çekip barbunyalar pişince servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ve limonla süsleyin.

Afiyet olsun.

MALZEMELER

50 gr gravyer peyniri, rendelenmiş
225 gr taze iç barbunya fasulyesi
1 demet maydanoz, kıyılmış
4 çorba kaşığı zeytinyağ
150 gr Bruksel lahanası
7 su bardağı et suyu
1 su bardağı şehriye
1 kg asma kabağı
150 gr ıspanak
100 gr bezelye
2 adet patates
2 adet domates
2 diş sarmısak
1 sap kereviz
1 adet soğan 
1 adet havuç
karabiber, tuz

HAZIRLANIŞI

Havucu ve soğanı yıkayıp, temizledikten sonra rendeleyin.   Brüksel lahanasını ve ıspanağı yıkayıp, temizledikten  sonra ince ince doğrayın. Patetesin kabuklarını soyup küp küp minik parçalar halinde doğrayın. Asma kabağının kabuğunu yıkayıp temizleyin, domatesin kabuklarını soyup Read more…

MALZEMELER

1 kg barbunya balığı
1/2 su bardağı beyaz şarap
1/2 su bardağı zeytinyağ
maydanoz

HAZIRLANIŞI

Barbunyaları yıkayın, tuzlayıp bir tepsiye dizin. Zeytinyağ, şarap ve maydanoz ilave edip  üzerini alüminyum folyo ile örtün ve önceden ısıttığınız fınnda yanm saat kadar pişirin.