Bir Cimdik

Malzeme :

• 6 adet içli enginar
• 1 limon

İç pilav :

• 2 orta boy soğan
• 3/4 bardak pirinç
• 1/2 demet dereotu
• tuz-  karabiber- dolmabaharı
• 1 tatlı kaşığı tozşeker
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1/2 adet yumurta akı

Yapılışı :

Enginarların kabuklarını ve çiçek kısımlarını ayıklayın; saplarını kesin. Tuza batırılmış yarım limonla iyice ovup suya atın.

İncecik doğranmış soğanları zeytinyağla 5 dk kavurun. Yıkanmış pirinci koyup biraz daha kavurun. 1/2 bardak su ve tuz katıp kısık ateşte pişirin. Ateşten alınca, kıyılmış dereotu, baharat, karabiber ve yumurta akı karıştırın.

Enginarları yayvanca bir tencereye dizin, ortalarına iç pilav koyun. Yarım limon suyu, bir bardak su katıp şeker serpin. Üzerine folyo örtüp kapağı kapalı olarak kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Tenceresinde soğutun ve sonrada servis tabağına çıkartın.

Afiyet olsun.

Malzeme :

• 5 adet enginar
• 250 gr taze iç bakla
• 2 orta boy soğan
• 1/2 bardak zeytinyağı
• 2 bardak su
• 1 limon
• tuz
• 2 tatlı kaşığı tozşeker
• 1/2 demet dereotu

Yapılışı :

İnce doğranmış soğanları, zeytinyağını dibi düz , yayvanca bir tencerede hafifçe börttürün.

Enginarların kabuklarını ve içlerini temizleyip tuza batırılmış yarım limanla ovun ve yıkadıktan sonra tencereye sıralayın. Üstlerine iç baklayı koyun. 1/2 limon suyu, tuz, şeker ve iki bardak suyu katın; alüminyum folyo örtüp kapalı olarak kısık ateşte pişirin.

Ateşten alın ve tencerede soğutun. Servis tabağına önce enginarları yerleştirin; içlerine baklaları koyup tencerede kalan yağlı suyu gezdirin ve kıyılmış dereotu ile süsleyin.

Afiyet olsun

Malzeme :

• 10-15 adet arpacık soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 4 yemek kaşığı konserve bezelye
• yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 adet limon suyu
• yeteri kadar tuz
• 1 su bardağı kaynar su

Yapılışı :

Soyulmuş enginarları limon suyu ile ovun , tencereye yerleştirin. Zeytinyağını bir tencerede kızdırın. Soyulmuş arpacık soğanları 5 dk. kavurun. Havuç ve patatesleri soyup  küp küp doğrayıp soğana ilave edin. Biraz kavrulunca bezelyeyi katın. Enginarların ortalarına yerleştirin. Üzerine tuz ve toz şeker serpin . 1 su bardağı kaynar su ilave ederek tencerenin ağzını kapatın . Yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın . Üzerini dereotu ile süsleyin.

Afiyet olsun…

MALZEMELER

15O gr salam
1 limonun suyu
5 adet enginar
100 gr margarin
4 çorba kaşığı un
1 paket kesme makarna
150 gr rendelenmiŞ kaŞar peyniri
tuz, karabiber

HAZIRLANIŞI

Enginarları temizleyip tuzlu ve limonlu suya koyun. Enginarları küçük küçük doğrayın. Hepsini tuzlu suda haşlayın, sularını süzüp  1 çorba kaşığı margarinle kavurun. Salamı ince ince doğrayın. Makarnayı tuzlu suda haşlayıp, süzüdükten sonra  küçük parçalara doğradığınız üç Read more…

MALZEMELER

4 kişilik
600 gr süt danası
8 adet pazı yaprağı
2 adet yumurta sarısı
30 gr tereyağı
0,5 gr safran
4 adet enginar
1/2 lt et suyu
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
karabiber
tuz
1 adet orta boy soğan

HAZIRLANIŞI

Dananın bir parçası yaklaşık 150 gr geliyor olmalıdır. Bu parçaları döverek yaprak inceliğinde açın. Enginarları limonlu suda haşlayın ve sonra da doğrayın. Pazı yapraklarını da haşlayın. Bir kapta tereyağını kızdırın, soğanları atın ve kavurun. Sonra buna karabiber, tuz ve enginarı da ekleyin Read more…