Bir Cimdik

Malzeme :

• 1 kg kabuklu araka bezelye
• 1 orta boy havuç
• 200 g kıyma
• 1 orta boy patates
• 1 büyük domates veya 1 kaşık domates salças
• Tuz - karabiber
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Yapılışı :

İnce doğranmış soğan ve yağı bir tencereye koyup 5 dk börttürün. Kıymayı katın ve arada karıştırarak hafifçe kavrulmasını sağlayın. Doğranmış domates veya salça , küp doğranmış havuç ve patates , ayıklanmış ve yıkanmış bezelye , şeker , tuz , karabiber ve yeterince sıcak su koyun . Orta ısıda kaynatarak yumuşayana kadar pişirin.

İsteğe göre bezelyeyi ateşten indirmeden önce kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.

Afiyet olsun.

Malzeme :

• 1 kg kabuklu taze barbunya (veya 4 su bardağı iç barbunya )
• 2 orta boy soğan
• 1 büyük domates
• 1 orta boy havuç
• 7- 8 diş sarmısak
• 1/2 bardak zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 limon

Yapılışı :

Tencereye bol su koyarak barbunyaları haşlayın. Suyunu süzün. Temiz bir tencereye yağı, doğranmış soğanı, sarmısakları, ayıklanmış ve küçük doğranmış havuçları ilave edin. Ateşin üzerinde hafifçe kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edin.Çok az daha kavurun. Haşlanmış barbunyayı, tuzu, şekeri ilave edin. Üzerine sıcak su koyup kısık ateşte barbunyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çekip barbunyalar pişince servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ve limonla süsleyin.

Afiyet olsun.

Malzeme :

• 400 g pancar turşusu
• 2 büyük havuç
• 5 büyük boy patates
• 400 g süzme yoğurt
• İstediğiniz kadar zeytinyağı, limon, karabiber, tuz

Yapılışı :

Patatesleri haşla. Çatalla ez. Süzme yoğurdu ilave et karıştır. Limon, tuz, karabiber koy karıştır.

Pancarı rendele.

Havucu rendele, İstedediğin kadar z.yağı ve limon ilave et. Karıştır.

Baton kek kalıbını sterç kapla.Pancarı içine dök iyice bastırarak yay.Üzerine patates karışımını dök, iyice bastırarak yay.Havuç rendesini üzerine dök, iyice bastırarak yay. Dolapta beklet. Servis tabağına alt üst ederek al. Ben dolma yeşil zeytin ve mısırla süsledim. Pasta gibi dilimleyerek servis yaptım. AFİYET OLSUN !

Not : Bu salatayı yuvarlak derin bir kasede de yapabilirsiniz.

MALZEMELER

Yarım kg un
2 çorbakaşığı zeytinyağı
1 yumurtanın sarısı
30 gr bira mayası
200 gr havuç
süt
tuz

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI

1/4 litre ılık suda mayayı ılıtın. Sonra  bir tutam tuz, un ve iki çorbakaşığı zeytinyağıyla yumuşak bir hamur hazırlayın.
Rendelediğiniz havucu  bu hamura katıp minik toplar oluşturun. Ve bu topları unlu bir kaba dizin. Hamuru filmle kapladıktan sonra ılık bir yerde bir saat kadar Read more…

MALZEMELER

2-3 yaprak lahana
2-3 çiçek karnabahar
2 küçük patates
1 küçük kereviz
2 küçük havuç
2-3 yaprak ıspanak
1 avuç kırmızı mercimek
1 limon
1yumurta
İsteğe göre yağ

HAZIRLANIŞI

Bütün sebzeler ufak ufak doğranır, mercimekle birlikte tercihen düdüklü tencerede haşlanır. Yumurta sarısı ve limon çırpılarak ilave edilir. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve kıyılmış maydanoz eklenerekk servise hazırlanır.
 

MALZEMESI

1 baş soğan
1 adet havuç
1 çorba kaşığı tuz
1 adet orta boy tavuk
3.5 It su ( yaklaşık 13 su bardağı)

HAZIRLANIŞI

Bir tencereye 3.5 lt su koyun, orta büyüklükte bir soğanın kabuklarını soyun, üstünü temizlediğiniz havucu ilave edin,  tüylerini yolup, içini temizledikten sonra, harlı ateşte tütsüleyip, yıkadığınız tavuğu ilave edin. Tuzunu katın, tencere kapağı Read more…