Bir Cimdik

Patates Salatası

 

Malzeme :

  • 6 adet orta boy patates
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet taze nane
  • 5 sap taze soğan
  • Zeytinyağı
  • Kırmızı pulbiber
  • Tuz
  • 1 adet limon

Yapılışı :

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın. İnce ince kıydığınız yeşillikleri koyun. Zeytinyağını, tuzunu, limon suyunu ilave edip iyice karıştırın.

Buzdolabında biraz dinlendirip ikram edin.

Afiyet olsun.

 

 

Yazanustaasci Salatalar Yorum yapılmamış

Fava

 

Malzeme :

  • 1.5 su bardağı kuru bakla
  • 1 irice soğan
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 demet dereotu
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1/2 limon

Yapılışı :

Kuru baklayı ayıklayıp yıkadıktan sonra akşamdan suda ıslatın. ( ıslatılmış bakla 3 bardak gelir )

Islatılmış baklanın suyunu süzün , dört parçaya bölünmüş soğan , 3 yemek kaşığı zeytinyağ , tuz , şeker , 3 bardak su ve 1 demet bağlanmış dereotu saplarıyla birlikte çelik tencereye koyarak ateşe oturtun. Tencerenin kapağı ısındığı zaman altını kısıp 30 – 40 dk pişirin. Dereotu sapını çıkarın.

Haşladığınız baklayı , püre makinesinden ya da tel süzgeçten bastırarak geçirin veya elektrikli karıştırıcıyla püre haline getirin. Kenarı yüksekçe bir servis tabağına boşaltın ; üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin ve donmasını bekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu gezdirip zevkinize göre süsleyp servis yapın.

Afiyet olsun.

Yazanustaasci Salatalar Yorum yapılmamış

Patlıcan Salatası

 

Malzeme :

  • 1 kg patlıcan
  • 1 adet domates
  • 2 adet yeşil biber
  • 2 – 3 dal maydanoz
  • 5 – 6 adet siyah zeytin
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1/2 tatlı kaşığı toz şeker
  • yeteri kadar tuz

Yapılışı :

Patlıcanları harlı ateş üzerinde çevirerek közleyin. Yanmış kabuklarını bıçakla sıyırarak temizleyin. Sudan geçirip iyice suyunu sıkın.

Bir kabın içerisine zeytinyağ , tuz , toz şeker ve limonu koyup iyice çırpın. Patlıcanları sosun içerisine koyarak çatalla iyice ezin.

Güzelce harmanladıktan sonra servis tabağına alarak domates , yeşil biber , maydanoz ve zeytinle süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Yazanustaasci Salatalar Yorum yapılmamış

Zeytinyağlı Barbunya

 

 

Malzeme :

  • 1 kg kabuklu taze barbunya (veya 4 su bardağı iç barbunya )
  • 2 orta boy soğan
  • 1 büyük domates
  • 1 orta boy havuç
  • 7- 8 diş sarmısak
  • 1/2 bardak zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 limon

Yapılışı :

Tencereye bol su koyarak barbunyaları haşlayın. Suyunu süzün. Temiz bir tencereye yağı, doğranmış soğanı, sarmısakları, ayıklanmış ve küçük doğranmış havuçları ilave edin. Ateşin üzerinde hafifçe kavurun. Rendelenmiş domatesi ilave edin.Çok az daha kavurun. Haşlanmış barbunyayı, tuzu, şekeri ilave edin. Üzerine sıcak su koyup kısık ateşte barbunyalar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu çekip barbunyalar pişince servis tabağına alın ve üzerini maydanoz ve limonla süsleyin.

Afiyet olsun.

Yazanustaasci Zeytinyağlılar Yorum yapılmamış

Zeytinyağlı Bamya

 

 

Malzeme :

  • 500 g taze bamya
  • 2 orta boy soğan
  • 2 orta boy domates
  • 1/2 limon
  • 1/2 demet maydanoz
  • tuz , 3/4 su bardağı zeytinyağı

Yapılışı :

Bamyaları önce iyice yıkayıp süzgeçe boşaltın. Sonra tepelerini koni biçiminde soyun. Soğanları ayıklayın. Boyuna ikiye sonrada ince yarım daireler halinde kesin. Zeytinyağı içinde 3-4 dk. börttürün . Kabukları ve çekirdekleri çıkarılmış ve irice doğranmış domatesi katın , 5 dk. daha pişirin.

Bamyaları sivri uçları ortaya gelecek şekilde uygun bir tencerenin içerisine sıralayın. oOrtasına yarım domates yerleştirin. Üzerine yukarda hazırladığınız içi boşaltın . Yeterince su , yarım limon suyu, tuz koyup kısık ateşte bamyalar yumuşayana kadar pişirin .

Soğuduktan sonra yuvarlak bir servis tabağına ters çevirin . Üzerine kıyılmış maydanoz serpin .

Afiyet olsun!

Yazanustaasci Zeytinyağlılar Yorum yapılmamış

Limonlu tart

 

 

 

 

 

 

MALZEMELER

iki bardak un
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 su badağı toz şeker
1 çorba kaşığı yoğurt
150 gr margarin, eritilmiş

Jöle malzemesi :

1/3 su bardağı mısır nişastası
1/4 su bardağı limon suyu
1 adet limonun redesi
3 yemek kaşığı yağ

Üst malzemesi :

1 su bardağı şeker
3 adet yumurtanın akı

HAZIRLANIŞI

Tart için gerekli olan, yumurta, toz şeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Yağı eritin, karışıma katıp, kaıştırın. Bir tart kalıbına boşaltın, fırında  üzeri pembeleşinceye dek pişirin.
Jöle malzemesini muhallebi gibi pişirin. Üç adet yumurta sarısı ve Read more…

Yazanadmin Hamur İşleri Yorum yapılmamış