Malzeme :
- 1.5 su bardağı kuru bakla
- 1 irice soğan
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 demet dereotu
- 1 kahve fincanı zeytinyağ
- 1/2 limon
Yapılışı :
Kuru baklayı ayıklayıp yıkadıktan sonra akşamdan suda ıslatın. ( ıslatılmış bakla 3 bardak gelir )
Islatılmış baklanın suyunu süzün , dört parçaya bölünmüş soğan , 3 yemek kaşığı zeytinyağ , tuz , şeker , 3 bardak su ve 1 demet bağlanmış dereotu saplarıyla birlikte çelik tencereye koyarak ateşe oturtun. Tencerenin kapağı ısındığı zaman altını kısıp 30 - 40 dk pişirin. Dereotu sapını çıkarın.
Haşladığınız baklayı , püre makinesinden ya da tel süzgeçten bastırarak geçirin veya elektrikli karıştırıcıyla püre haline getirin. Kenarı yüksekçe bir servis tabağına boşaltın ; üzerine kıyılmış dereotu serpiştirin ve donmasını bekleyin. Zeytinyağı ve limon suyu gezdirip zevkinize göre süsleyp servis yapın.
Afiyet olsun.
