Direk ateşe maruz kalmadan erimiş çikolata elde etmenin en pratik yolu benmari usülüdür. Bu yöntemle çikolataları yanmadan eritebilirsiniz.
Yapılışı
Çikolataları eşit parçalara bölerek cam ya da madeni bir kaba koyun. İçi su dolu bir tavayı ateşin üzerine yerleştirip çikolata kabını da bu tavanın içine koyun. İki kap arasında boşluk kalmamasına dikkat ederek erimekte olan çikolataları belli aralıklarla karıştırın. İstediğiniz kıvama gelince kabı ateşten alıp tahta bir kaşıkla karıştırın.