Bir Cimdik

Işıl’ın Pırtık Böreği

 

Bu böreğin tarifini aldığım günü hatırladım. Yufkanın parçalanarak  böreğin yapılması acemiliğim nedeniyle içimi rahatlatmıştı. Buna rağmen gördüğünüz gibi oldukça detaylı bir tarif alıp canım arkadaşımı canından bezdirmiştim.

  • Malzeme :
  • 3 adet yufka
  • 1/2 paket margarin
  • 1/2 şişeden az fazla süt
  • 3 yumurta
  • Rendelenmiş kaşar ve beyaz peynir

Yapılışı :

Tencerede margarini erit.Sütü yumurtayı ilave ederek karıştır. Bu karışımdan 1 çay bardağı ayır. 1 yufkayı yağlanmış olan 30 cm çapındaki borcama ser. Kenarında kalan fazlalıkları kopar ve diğer yufkalarla parçalayarak sütlü karışımın içine koy , karıştır. Bu karışımın yarısını borcama serdiğin yufkanın üzerine dök. Kaşar ve beyaz peynir karışımını üzerine serp. Malzemenin kalan diğer yarısını üzerine dök. En alta serdiğin yufkanın borcamın kenarından sarkan kısımları ile üzerini ört. Ayırdığın çay bardağındaki karışımı üzerinde gezdir. 180 Derece ısıtılmış fırında pişir. Pişmiş böreği fırından çıkardıktan sonra ters çevir.Dilimleyerek servis yap. AFİYET OLSUN !

 

Yazanustaasci Hamur İşleri Yorum yapılmamış

Patatesli Dilim Börek

 

Çok pratik bir börektir.Daha önceden hazırlayıp buzlukta saklayabilirsiniz.Böylece sürpriz misafirlerinizi kolayca ağırlarsınız.

Malzeme :

  • 3 adet yumurta
  • 3 adet yufka
  • 3 adet iri patates
  • 1 su bardağı süt
  • 2 bardak z.yağı

Yapılışı :

Patatesleri kaynat.İyice haşlansın.Kabuklarını soy,rendele.İçine yumurtaları kır.Sütü ilave et.İyice çırp.Bu malzeme birtarafta dursun.

Yufkayı ser.Malzemenin birazını üzerine dök. 2.yufkayı üzerine ser.Bir miktar malzeme dök . 3. yufkayı üzerine ser ve kalan malzemeyi üzerine dök. Yufkayı kıvırarak rulo yap. Bir kaba al. Buzlukta 12 saat dinlendir. Çıkarınca dilim dilim kes. Kızgın yağda kızart. AFİYET OLSUN !

NOT : Fazla yağını almak için kızarttığınız börekleri havlu kağıda alabilirsiniz.

 

Yazanustaasci Hamur İşleri Yorum yapılmamış

Patlıcanlı makarna

 

 

 

 

 

 

MALZEMELER

3 adet orta boy patlıcan
350 gram düdük makarna
1/3 su bardağı un
7 çorbakaşığı tereyağı (veya margarin)
küçük boy mozzarella (veya dil peyniri)
Rendelenmiş parmezan peyniri (veya eski kaşar)
1 su bardağından biraz fazla süt
tuz, karabiber

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI

Patlıcanları soyun, yıkayıp boylamasına dilimleyin. Bir süzgece koyup tuzladıktan sonra yarım saat kadar patlıcan acı suyunu bırakana kadar bekleyin. Mozzarella (veya dil peynirini)  zar şeklinde doğrayıp biraz süzgeçte bırakın.  Daha sonra patlıcanları  yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve grillde ya da iyice kızdırılmış bir tavada kızartın.
Read more…

Yazanadmin Hamur İşleri Yorum yapılmamış

Patlıcanlı karnıyarık böreği

 

 

 

 

 

 

MALZEMELER

3 adet yufka
1/2 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ

iç malzemesi :

1 çorba kaşığı margarin
1 adet küçük soğan
1/3 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
3 adet patlıcan
1 adet yumurta
karabiber
tuz


HAZIRLANIŞI

Patlıcanları soyup, halka halka doğrayın ve ılık suda dinlendirin. Bir tencerede suyu bir tutam tuzla birlikte kaynatın  buna patlıcanları ilave edip haşlayın. Daha sonra süzgece alıp, suyunu süzün.
Diğer yanda soğanı yağda pembeleştirin ve patlıcanları ilave edip, kavurun. Yarım Read more…

Yazanadmin Hamur İşleri Yorum yapılmamış

Patates böreği

 

 

 

 

 


MALZEMELER

600 gr patates
1 bardak süt
1.5 çorba kaşığı margarin
hindistancevizi rendesi
tuz,karabiber

HAZIRLANIŞI

Patatesleri tuzlu suda haşlayıp, sıcak sıcak kabuklarını soyun, püre yapın. Bu püreyi bir bardak ılık sütle yumuşatıp, karıştırın. Hindistancevizi rendesini, karabiberi ve tuzu ilave ettikten sonra  yine karıştırın. Bu karışıma yağın yarısını ekleyin. Biraz koyulaşması için bir süre ateşte Read more…

Yazanadmin Hamur İşleri Yorum yapılmamış

Kuru börek

 

 

 

 

 

 

MALZEMELER

süt
zeytinyağ
1 adet yumurta
125 gr margarin
3 çorba kepçesi un
1 kahve kaşığı karbonat
1 tutam tuz

HAZIRLANIŞI

Unun ortasını açıp, bir adet yumurta, yarım yumurta kabuğunu dolduracak miktarda zeytinyağ, süt ve tuz koyup biraz yoğurun. İki parçaya bölüp, yuvarlak ve kalınca açın. Küçük paket bir margarini ikiye bölüp, bunların üzerine kalınca sürün. Read more…

Yazanadmin Hamur İşleri Yorum yapılmamış