Bir Cimdik

MALZEMELER

1 adet yumurta
1 su bardağı un
1/2 su bardağı tozşeker
200 gr kestaneli krema
5 çorbakaşığı tereyağ (veya margarin)
1 su bardağı hindistancevizi rendesi
tarçın

4 Kişilik

HAZIRLANIŞI

Una 5 çorbakaşığı tozşekeri katıp, karıştırıp bir masanın üstüne yayın. Bu karışımın ortasına bir
yumurta sarısı ile eritilmiş margarin veya tereyağını yerleştirin. Tümünü karıştırıp hamur haline getirin ve altmışdakika kadar buzdolabında bekletin. Daha sonra buzdolabından çıkarıp,  bir tahtanın üzerine açın. Tart kalıplarını yağlayıp içlerini bu hamurla Read more…

MALZEMELER

1 kg un
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı eritilmiş tereyağ
tuz

HAZIRLANIŞI

Bütün malzemeyi  karıştırarak, börek hamuru gibi yoğurun. 90 dakika kadar dinlendirip, beş bezeye ayırın. Bezeleri oklava ile kalınca açın. Diğer yanda 250 gr unu, iki çorba kaşığı yağ ve tuzla kavurun. Bunu açtığınız yufkaların birer kenarına döküp, rulo yaptıktan Read more…

MALZEMELER

100  gr kaşar peyniri
3  yumurta sarısı
75 gr tereyağ
250  gr un
tuz

HAZIRLANIŞI

Unu eleyin, yumurta sarıları, tuz ve su ilave edip  katı bir hamur yoğurun. Yirmi beş dakika dinlendirdikten sonra, altına üstüne un serpip oklavayla, orta incelikte bir yufka açın.
Read more…

MALZEMELER

8 su bardağı et suyu
4 kahve fincanı yeşil mercimek
4 kahve fincanı un
5 çorba kaşığı tereyağ
tuz, biber

HAZIRLANIŞI

Mercimeği ayıklayıp, yıkadıktan sonra üzerini örteecek kadar su koyup  hafif ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin, azar azar kaynar et suyu ilâve ederek, süzgeçten geçirin. Yağ ile unu 1-2 Read more…

MALZEMELER

12 adet dil balığı filetosu
1 kutu mantar konservesi
1/2 litre beyaz şarap
250 gr ufak karides
750 gr iri karides
1 demet maydanoz
1 baş kereviz
50 adet midye
1 adet soğan
50 gr margarin
75 gr tereyağ
2 adet havuç
1 su bardağı sirke
karabiber

HAZIRLANIŞI

Bir tencere suya, balıkların baş ve kemiklerini, maydanoz, kereviz, soğan, karabiber ve havuç koyup, ateşe oturtun. Balık filetolarını şarap içinde 10 dakika kadar pişirin. Diğer yanda midyeleri, tuzlu su ve Read more…