Bir Cimdik

Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması

Malzeme :

  • 12 – 15 adet kabak çiçeği
  • 1,5  su bardağı pirinç ( tepeleme 12 yemek kaşığı )
  • 1/2 demet ( 2 yemek kaşığı kıyılmış )
  • 1/2 demet taze nane ( iki yemek kaşığı kıyılmış )
  • 1/2 demet ( 1 yemek kaşığı kıyılmış )
  • 2 orta boy
  • 3 adet kuru soğan ( varsa taze soğan da konabilir )
  • yeterli tuz – karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1/2 bardak

Yapılışı :

Kabak çiçeklerinin sapını ve dış yapraklarını temizleyip göbeğindeki tohumları çıkartın. Yıkadıktan sonra , çiçeklerin kapanmaması için iç içe geçirin.

Soğanları ayıklayıp incecik kıyın. Domatesin kabuk ve çekirdeklerini çıkartıp doğrayın. Kıyılmış maydanoz , dereotu ve nane yapraklarıyla yıkanmış pirinci , soğan ve domatesleri karıştırın . Tuz , karabiber , tarçın , şeker yağ ve 1/2 bardak su koyup iyice altüst edin .

Kabak çiçeklerinin ortalarına içinden koyun ve çiçeklerin yapraklarını üst üste getirerek kapatın . Teflon tencerenin içine , dikine veya yatık olarak yerleştirin . Bir, iki kaşık yağ gezdirin ; 1,5 bardak su koyup ağzı kapalı olarak önce harlı , sonra kısık ateşte 35 – 40 dk pişirin . Tenceresinde soğutun , servis tabağına çıkartıp servis yapın .

Afiyet olsun.

Etiketler: , , , , , , ,
Yazan ustaasci | Dolmalar,Zeytinyağlılar Yorum yapılmamış

Yorum yazın

İsim
Email
Website
Mesajınız