Bir Cimdik

Zeytinyağlı Taze Fasülye

Anlatmaya, en sevdiğim ve ilk pişirdiğim yemekten başlamak istiyorum.

Malzemeler

  • Yarım kilo taze fasülye (zaytinyağşı için ince ve uzun olması gerekiyormuş, bir de alırken iyi olup olmadığını anlamak için 2’ye kırınca çıt diye kırılması lazımmış. Annem böyle derken eşimin annesi de pazarda kırıp tadına bak dedi ama bunu henüz denemedim.)
  • 2 orta boy soğan
  • 3 orta bot domates
  • Yarım su bardağı zeytinyağı (Eşimin ailesi Ayvalık2ta yaşadığı için zeytinyağı sorun olmuyor)
  • Tuz
  • 4 adet kesme şeker

Tarif

Önce fasülyelerin uçlarını koparın ve kılçıklarını temizleyin. yapacağımız için ortadan değil de boydan ikiye bölün. (Annemin dediğine göre böyle daha güzel görünüyormuş.) Sonra fasülyeleri yıkayıp orta boy bir tencereye koyun. Soğanları da doğrayın ve tencereye koyun. Benim gibi acemiyseniz ve soğanı sadece soyabiliyorsanız ucuzundan bir rondo satın alarak onu kullanabilirsiniz. Domateslerin de kabuklarını soyup onları da doğrayın ve tencereye koyun. Sonra yarım su bardağı zeytinyağı ve bir miktar da tuz ekleyin. Bir sorun da tuzun ne kadar olacağı. Benim önerim 1 tatlı kaşığı eklemekten yana ama en güzel çözüm bir kez pişirdikten sonra duruma göre ayarlamak. Daha sonra bu karışımı biraz kavurun. Evet ne kadar dediğinizi duyar gibiyim. Ben de aynı soruyu sordum ve fasülyelerin rengi değişinceye kadar cevabını aldım. Benim burdaki önerim de 5-10 dakika olacak. Kavurduktan sonra üstünü örtecek kadar kaynar su ve 4 adet de kesme şeker ekleyin. Yemeğin altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pişmeye bırakın. Annemin dediğine göre yemeğe her zaman kaynar su eklenir ve kısık ateşte pişen yemek her zaman daha lezzetli olur. İlk deneyen herkese başarılar diliyorum, umarım yemeğiniz lezzetli olur.

Etiketler: ,
Yazan acemiasci | Yeni başlayanlar için temel yemekler Yorum yapılmamış

Yorum yazın

İsim
Email
Website
Mesajınız