Bir Cimdik

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

 

Malzeme :

  • 2 su bardağı prinç
  • yarım kg soğan
  • 2 yemek kaşığı çam fıstığı
  • 2 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 3 yemek kaşığı toz şeker
  • yarım demet maydanoz
  • yarım demet dere otu
  • yarım demet taze nane
  • 300 gr taze asma yaprağı
  • bir limon suyu
  • tuz , karabiber
  • bahar , tarçın

Yapılışı :

Asma yapraklarını kaynar suda 5 dk. haşlayıp süzün. Soğanı ince kıyın. Yağı tencerede kızdırıp , soğan ve fıstıkları ekleyip kavurun. Pirinci yıkayıp soğana ekleyin. Fıstıklar hafif pembeleşince üzümü, tuzu, şekeri katın. Üzerini örtünceye kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirin. Ateşten alıp kıyılmış maydanoz, nane ve dereotunu katın. Baharat ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Yaprakların tüylü yüzüne kafi miktarda iç koyup fazla sıkıştırmadan uzun olarak sarın. Tencereye dizip, dolmaların kararmaması için üzerini yapraklarla kapatın. Üzerini örtecek kadar sıcak su ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar hafif ateşte pişirin. Tencerede soğutup servis tabağına alın. Üzerini limon dilimleriyle süsleyin.

Afiyet olsun….

Etiketler: , ,
Yazan ustaasci | Dolmalar Yorum yapılmamış

Yorum yazın

İsim
Email
Website
Mesajınız